|
|
Chocolade Moes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. pure chocolade, 2 eieren, 1 thl. poederkoffie, 2 eetl. cognac, wat gemalen nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de chocolade grof, laat de chocolade met 3 eetl. kokend water in een kom boven een pan heet water smelten.
splits de eieren. klop de dooiers met de koffie door de zacht geworden chocolade.
voeg de cognac toe.
en iets nootmuskaar niet te veel.
neem de kom uit het water. en laat de massa onder af en toe flink kloppen afkoelen.
sla de eiwitten stijf, leg daar de chocolade massa op en schep alles door elkaar.
proef en voeg evt. suiker toe.
laat de mousse voor het serveren goed koud worden.
|
|
|